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2020-03-05 09:24

据《劳动报》报道,寿宴、满月酒等生日主题宴请正成为沪上一些高星级酒店“转攻”的潜力市场。记者近日走访了解到,多家高星级酒店专门为寿宴、满月酒等推出定制套餐和优惠折扣,而越来越多的消费者也将生日宴从以往的社会饭店转移到星级酒店。对此,业内人士分析,在今年商务宴请市场收缩、婚宴增幅下降的情况下,生日宴作为频率较高的餐饮消费为各大酒店看好。

据业内人士分析,原来庆祝生日的场所多为社会饭店,而现在越来越多消费者注重就餐环境和配套服务,星级酒店的一些附加产品为消费者看重。

面对这样的情况,沪上多家高星级酒店开始“转攻”生日宴市场,推出定制套餐和优惠折扣。“针对越来越多消费者咨询生日宴,我们此前推出过相应的餐单产品供选择。”记者从宏泉丽笙酒店了解到,一些注重用餐环境的顾客青睐在五星级酒店举办生日宴。该酒店表示,其实相比社会饭店,酒店的生日宴在“性价比”上更有优势。

采访中,上海餐饮行业协会副秘书长金培华向记者表示,“今年以来沪上婚宴增幅下滑至6%,而往年这一数字约在15%左右。此外,高档商务宴请更是出现了20%-30%的下滑,中档市场也有10%的下滑。”据金培华分析,目前,沪上生日宴消费在正餐市场中的占比为10%,生日宴作为频率较高的餐饮消费日益为餐饮企业看好,预计未来这个数字将不断上升。

记者了解到,以上述国丰酒店为例,满月酒和寿宴都有针对生日的特殊布置,以及个性化迎宾台,包括鲜花、指示牌、签到本等,还可以免费使用视听设备,提供主题背景音乐。此外,除了赠送休息室,在订满一定桌数时,还能获赠生日蛋糕和酒店房间等。

记者了解到,目前五星级酒店推出的生日宴一般价格在两三千元左右,相对而言,满月酒比寿宴售价高些,价格最低的寿宴甚至1000元就可以拿下一桌。

“最近是婚宴淡季,但寿宴和满月酒此前的预订相比往年同期反倒有明显增幅。”申城一家五星级酒店负责人告诉记者,今年以来,不仅婚宴增幅下滑,商务宴请的市场也明显“缩水”,而生日宴正成为新的增长点。

在国丰酒店的宴会产品价目表上,记者看到,满月酒套餐一桌从1888元起步,另外还有2888元和3888元的套餐,而寿宴每桌最低只要999元。该酒店负责人表示,“根据中老年的消费习惯和消费心理,寿宴的定价比满月酒要低,但也可以根据顾客的需求调整菜单。”